Frisch vom Feuer

Hier wird die Zubereitung zum Event. Die Speisen werden direkt am Feuer vor Ihren Gästen zubereitet, entweder auf unserem Veranstaltungsgelände oder Ihrer Wunschlocation.

Für Gesellschaften ab 40 Personen bietet unser Küchenteam das Lagerfeuer-Event, auf unserem Gelände in Münster oder bei Familienfeiern sogar in Ihrem eigenen Garten. Zu Ihrer Mittelalter-Hochzeit werden die Speisen am offenen Feuer vor Ihren Gästen zubereitet.
Auch bei Ihrem Betriebsfest servieren wir gegrilltes Roast-Beef vom Schwert, Polenta aus dem Dutch-Oven, Muscheln aus dem Feuerkessel und sorgen so für Lagerfeuerstimmung. Der Umfang der Alternativen richtet sich selbstverständlich nach der Gruppengröße.

Mittelalter

Vom Lagerfeuer

Roastbeef am Schwert auf dem Lagerfeuer gegrillt
Dazu reichen wir:
• Frisch geriebener Meerrettich
• Chimichurri-Sauce
• Zwiebel-Sauce mit grünem Pfeffer

Flammlachs vom Lagerfeuer nach finnischer Art
Dazu reichen wir:
• Senf-Honig-Dip, Blaubeer-Wasabi-Dip, Sahne-Meerrettich
Polenta mit frischem Zitronen-Thymian
Pfannkuchen
Dazu reichen wir als Füllung:
• Champignon-Walnuss-Salat
• Salat von Roten Linsen
• Gorgonzola-Frischkäse-Krem mit Blattspinat
• Caponata
• Ajvar-Quark mit Ruccola

Aus der Riesenpfanne

Frische Rentier-Bratwurst aus der Pfanne
Dazu reichen wir:
• Schwedischen Senf „söt och stark“
Mediterrane Gemüsepfanne mit karamellisiertem Balsamico
Kräuter-Kartoffeln mit Meersalz

Vom Buffet

Blattsalatvariationen mit Sprossen, gerösteten Kernen und gehobeltem Parmesan-Käse,
auf dem Spiegel serviert
Balsamico-Honig-Dressing, Ruccola-Joghurt-Dressing, Heidelbeer-Dressing

Dessert

Hexenkaffee mit Schokokuchen

Einfach - Gut